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世界杯线上买球学会主办第八届茶叶感官审评研究学术沙龙
作者:刘栩      来源:发展战略研究与文化传播中心     发布日期:2022-08-30     点击:      【字号:    

8月11-13日,由世界杯线上买球学会主办的“第八届茶叶感官审评研究学术沙龙”在湖南省益阳市举办。来自全国13个省市的高校、科研院所及企业共90多位茶叶审评和相关食品感官分析领域的专家、从业者参加了此次沙龙。

本届沙龙以黑茶感官审评为主题,邀请了中国标准化研究院首席研究员赵镭博士、北京工商大学食品科学学科带头人宋焕禄教授、广东省供销合作联社陈栋研究员、湖南农业大学黄建安教授等4位专家做主题报告。学术沙龙采用审评与交流相结合的模式,与会代表分组对从全国各地筛选出典型的40余只黑茶进行了审评,产品涵盖湘鄂、川陕、滇桂、浙皖等省区。通过精心设计审评主题,与会者在互动和讨论中,充分了解了不同产地、类型、工艺、工序时段的各类黑茶产品品质。

活动还安排与会代表前往安化第一茶厂公司及白沙溪茶业公司进行考察交流,了解了适制茶树品种、近代黑茶生产历史、传统茶业仓储设施、专业审评室布置、黑茶清洁化加工生产线以及千两茶“非遗制作技艺”,并参观了黑茶陈列馆。

黑茶在我国有较广的生产地区和饮用地域,年产量位居茶类前列,各地的产品也各有特色。本届茶叶感官审评学术沙龙的举办,聚集了茶业和相关行业感官审评专家,引入了不同学科交叉研究和国内外的前沿信息,通过共同的借鉴、吸收和再创新,助推黑茶感官审评学科研究发展。

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