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【钱江晚报】'龙井43'和'嘉茗一号'的爱情结晶会更香醇吗?走!和小时新闻一起到茶研所长知识
作者:施雯 张璐君      来源:钱江晚报     发布日期:2022-03-25     点击:      【字号:    

春茶季,beat365手机版官方网站|正规是小时新闻记者必打卡的地方。今天我们跟着所里的帅哥茶博士一起来上新。

国家种质杭州茶树圃是1990年在依托茶叶所建立的,这里保存着国内外茶树种质3700多份(大叶种茶树资源保存地为云南勐海),是世界茶树资源最丰富的基因库。

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上叶为龙井瓜子,下叶为龙井43

像大家比较熟悉的西湖龙井群体种,龙井长叶、龙井圆叶、龙井瓜子等姿态各异的茶树资源,还有所里选育的特早熟茶树当家品种“龙井43”的母树,都能在这里一站式鉴赏。

长期以来,科研人员也一直在利用优势品种、特异品种进行茶树新品种的选育,春茶季也是他们在田间最忙碌的季节。

1】有清香偶有兰花香,龙井43和乌牛早的“娃”优秀!

“它做龙井这样的扁形茶,冲泡滋味和龙井43一样清香,气候条件好的,还能出兰花香。”

小时新闻记者就听说,茶叶所的专家用“龙井43”和“嘉茗一号”(乌牛早)杂交选育了一个新品种‘中茶147’。

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左枝中茶127,右枝龙井43

因为人家是龙井43和乌牛早生的娃,小时新闻就打趣给它取了个小名,叫乌龙早,据说干茶的滋味比龙井43更鲜爽。

除了乌龙早,所里还选育了一个新品种叫“中茶127”,滋味和龙井43相当,优势是比它更早熟。

主管中茶127这个新品种的,是研究所茶树种质资源团队的马春雷副研究员。

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中茶127

在五云山的茶叶试验田里,他告诉小时新闻记者,“我们所有的品种里,中茶127物候期最早,一芽一叶期比乌牛早还早3-4天,芽型很适合做龙井茶。”

马春雷摘了一个芽头说:“你看,现在龙井43是一芽一叶,它已经是一芽二叶了,头茬采摘期都过了,整体采摘比龙井43要早一星期。”

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左枝中茶127,右枝龙井43

小时新闻记者问:“这茶的滋味怎么样?”

“我们做过品系比较试验,平均下来3年,滋味和龙井43相当。”

“龙井43的香气,一般是清香有栗香,有些地方气候条件好的情况下,还能出兰花香。”

“我们这个品种和龙井43香气相当,条件好的情况下,也具有兰花香。”马春雷说。

2】最早熟的“龙井茶”要出阁,专家想给她找个好婆家

视频:茶树人工杂交选育

茶树育种是一个漫长的过程,所里很多新品种前期的杂交选育,其实是老一辈科研人员完成的。

所里的试验田,有很多枝头套着小袋子的茶树,这是正在做人工杂交育种的亲本。

茶树在秋季开花,因为春茶单季产后修剪的原因,西湖边的茶园里春季偶尔也能看到花骨朵。

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茶树种质资源团队的马建强副研究员找了一棵正在开花的茶树,给小时新闻记者演示了人工杂交选育的方法。

做杂交要先选好的父本和母本,比如父本是特早熟茶树龙井43,就要摘它没开的花骨朵,干燥处理后用,它的花粉(精子)去给母本上没开的花骨朵授粉,然后套袋防止串粉,这样第二年秋天就可能收获一个人工杂交的茶树种子。

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把种子播种到土壤里,从这些小苗里再挑选比较好的单株材料,进一步繁育,进行初期鉴定,评比试验,区域试验,然后进一步筛选。

从茶树杂交到开始筛选需要五六年,再做评比试验又需要七八年时间,一个茶树品种的育种,没有十几年功夫是不可能完成的。

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可以让我们早一星期喝到龙井茶,中茶127这么好的品种,哪里有推广种植呢?

这两年,确实有给省内外一些地方几百株苗,但这点种植规模还不能让大家喝上茶。

“我们也觉得这个品种好,很多地方也确实想要,但所里没有茶苗规模繁育的能力。”专家们的想法是,给中茶127找个有茶苗生产能力的好“婆家”,进行品种权的转化,让更多茶农种上这样的好品种。

3】四川竹叶青的“龙井味”,福建白鸡冠也有了升级版

视频:中茶所明星新品茶树推荐

利用龙井43作为亲本选育的新品种里,中茶127的优势是采摘期更早,那有没有什么品种是香气、滋味“青出于蓝而胜于蓝”的?

马建强博士给小时新闻记者推荐了一个去年等级的新品种“中茶125”。

这个品种也是利用龙井43为亲本选育的,已在四川、贵州等地种植,在四川还进行了品种权转化,当地有茶苗出售,是四川竹叶青的原料茶。

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中茶125

小时新闻记者干嚼中茶125鲜叶的试吃体验是,这款茶花香馥郁,在香气上确实比龙井43更胜一筹。

四川竹叶青是单芽茶,最早元旦春茶就可以上市,马建强说,“中茶125在四川高海拔山区种植的表现非常好,用它加工的竹叶青,品质已经超过当地主栽品种。”

这些年,茶树黄化、白化的品种比较流行,它们氨基酸含量比绿叶茶高,滋味更鲜爽,特别适合新手茶客和女士饮用,比如绿茶中知名度最高的白化茶品种“白叶1号”(安吉白茶)。

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利用武夷山白鸡冠选育的中茶211

不光是绿茶,其实在武夷岩茶(乌龙茶)中,也有个久负盛名的黄化茶品种,那就是武夷山四大名枞之一的“白鸡冠”。

很多人只知大红袍,不识白鸡冠,但白鸡冠是武夷岩茶中最具特色的名枞,它氨基酸含量高,滋味好比乌龙茶和绿茶的一场爱恋,是辨识度极高的一款乌龙茶。

这些年,茶叶所利用武夷山白鸡冠杂交选育的黄化茶品种“中茶211”已获得植物新品种权,听这个编号就知道这是个“尖子生”,一定可以把历史茗茶白鸡冠的特质发扬光大。

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